{"id":8316,"date":"2021-09-03T00:25:38","date_gmt":"2021-09-02T22:25:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ucronia.it\/w\/?p=8316"},"modified":"2021-09-03T06:43:55","modified_gmt":"2021-09-03T04:43:55","slug":"porca-puttanesca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ucronia.it\/w\/2021\/09\/porca-puttanesca\/","title":{"rendered":"Porca puttanesca"},"content":{"rendered":"<ul class=\"recipe-ingredients\">\n<li style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"font-size: 10pt;\">600 g pomodori a pezzettoni<\/span><\/em><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"font-size: 10pt;\">350 g spaghetti<\/span><\/em><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"font-size: 10pt;\">100 g olive nere&nbsp; snocciolate<\/span><\/em><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"font-size: 10pt;\">100 g acciughe sotto sale<\/span><\/em><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"font-size: 10pt;\">50 g capperi&nbsp;<\/span><\/em><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"font-size: 10pt;\">uno spicchio di aglio<\/span><\/em><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"font-size: 10pt;\">un peperoncino rosso<\/span><\/em><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"font-size: 10pt;\">olio extravergine d&#8217;oliva q.b<\/span><\/em><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"font-size: 10pt;\">sale q.b.<\/span><\/em><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"font-size: 10pt;\">pepe q.b.<\/span><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"font-size: 10pt;\">Partiamo dalle alici, laviamole e tritiamole col coltello e passiamo a denocciolare le olive e farle a rondelle Ora tocca ai capperi che vanno sciacquati per ridurre la sapidit\u00e0<\/span><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"font-size: 10pt;\">A questo punto, in una padella facciamo soffriggere l\u2019aglio nell&#8217;olio extravergine d\u2019oliva e aggiungiamo le alici, i pomodori a pezzettoni, sale e pepe e facciamo cuocere per una decina di minuti aggiungendo olive e capperi.<\/span><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"font-size: 10pt;\">Intanto facciamo bollire l&#8217;acqua in cui metterete a cuocere gli spaghetti. Quando la pasta sar\u00e0 cotta, abbastanza al dente, la scoliamo e la saltiamo in padella col resto del condimento, facciamo cuocere per un paio di minuti e voil\u00e0 possiamo impiattare.<\/span><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Quella sopra \u00e8 la mia ricetta per gli <strong>spaghetti alla puttanesca<\/strong>, per quattro persone. L&#8217;origine di questa pietanza si perde nella notte dei tempi, probabilmente nasce, ai primi del novecento, in qualche bordello nello stivale; mi piace credere, tuttavia, alla leggenda che narra di una puttana francese di nome Yvette che dopo aver dato origine a questo piatto con ingredienti di fortuna gli avesse dato il nome &#8220;<em>puttanesca<\/em>&#8220;, con estrema ironia, e in onore del suo mestiere.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_8319\" style=\"width: 402px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/www.ucronia.it\/w\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/2057862674f4f7cc082f6049deff999d.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-8319\" class=\"wp-image-8319 size-full\" src=\"https:\/\/www.ucronia.it\/w\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/2057862674f4f7cc082f6049deff999d.jpg\" alt=\"\" width=\"392\" height=\"604\" srcset=\"https:\/\/www.ucronia.it\/w\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/2057862674f4f7cc082f6049deff999d.jpg 392w, https:\/\/www.ucronia.it\/w\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/2057862674f4f7cc082f6049deff999d-195x300.jpg 195w\" sizes=\"auto, (max-width: 392px) 100vw, 392px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-8319\" class=\"wp-caption-text\">Nigella Lawson<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Resta il fatto che a distanza di oltre un secolo, nel petaloso 2021,&nbsp; dopo storie di corna, cocaina e un divorzio burrascoso la <em>giunonica <\/em>(si pu\u00f2 ancora dire giunonica?) Nigella Lawson, nota food influencer britannica, famosa per i suoi programmi di cucina sulle tv dell&#8217;Impero e per i suoi libri sempre a tema culinario, ha deciso di intraprendere l&#8217;ennesima, ridicola, battaglia per i diritti civili rinominando gli &#8220;<em>spaghetti alla puttanesca&#8221; <\/em>in <em>&#8220;spaghetti alla sciattona&#8221;&nbsp;<\/em> eliminando dal nome della ricetta il termine <strong>slut, <\/strong>per non offendere la sensibilit\u00e0 delle donne, e sostituendolo con &#8220;Slattern&#8221; perch\u00e9, ci spiega lei stessa in un tweet, quando la madre non aveva il tempo di spazzolarsi i capelli e preparava la cena usando qualunque cosa avesse in credenza, le diceva di fare slatterning, traducibile come sciatto, disordinato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cio\u00e8 la signora Lawson assecondando il delirio MeToo che continua a imperversare in occidente, ha deciso di cancellare un secolo di cultura gastronomica italiana in nome di un ricordo di sua madre e, sopratutto, per non offendere le donne.&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Chiss\u00e0 cosa ne penserebbe la povera Yvette, che di essere una battona ci aveva fatto un bandiera.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ma se pensate che siano i sudditi di Sua Maest\u00e0 ad essere un branco di idioti complessati, sappiate che sono in buona compagnia, Non pi\u00f9 tardi di qualche giorno fa, infatti, il Moige, s\u00ec ancora lui, il Movimento Italiano Genitori, quello che voleva censurare le tette di Bulma, \u00e8 riuscito a far cancellare uno stupido spot televisivo dove Lino Banfi, si la macchietta con un accento pugliese farlocco che ha passato gli anni 70 a toccare le meravigliose poppe di Edwige Fenech, sul grande schermo, e che oggi si \u00e8 trasformato in Nonno Libero nonch\u00e9 ambasciatore Unicef, recitava una delle sue migliori gag esclamando: &#8220;<em>porca puttena<\/em>&#8220;. Capite, dopo Instagram e TikTok i bambini di oggi sono influenzati da &#8220;porca puttena&#8221; di Lino Banfi.<\/p>\n<p>Insomma dalla <em>puttanesca<\/em> alla <em>puttena<\/em>, il passo \u00e8 stato veramente breve.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>600 g pomodori a pezzettoni 350 g spaghetti 100 g olive nere&nbsp; snocciolate 100 g acciughe sotto sale 50 g capperi&nbsp; uno spicchio di aglio un peperoncino rosso olio extravergine d&#8217;oliva q.b sale q.b. pepe q.b. 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